รายการสั่งซื้อ: 0 รายการ  
Coffee Master Piece

สาระน่ารู้เกี่ยวกับกาแฟ


บทความดีๆ และคำแนะนำสำหรับท่านที่สนใจเกี่ยวกับกาแฟ


อยากเปิดร้านกาแฟ ควรจะเริ่มต้นอย่างไร?
 
   

อยากเปิดร้านกาแฟ ควรจะเริ่มต้นอย่างไร?

19/9/2013
เนื่องจากมีเพื่อนๆ สอบถามกันมาเยอะมากๆ ว่าถ้าอยากจะมีร้านกาแฟซักร้าน ควรจะเริ่มต้นที่ตรงไหนดี เนื่องจากไม่มีความรู้ทางด้านกาแฟมาก่อนเลย ผมก็เลยคิดว่าจะเขียนบทความนี้ขึ้นมาให้เพื่อนที่อยากเปิดร้านกาแฟได้มี ไอเดียคร่าวๆ ถึงลำดับก่อนหลัง เผื่อพอจะเป็นประโยชน์แก่เพื่อน...
+ READ MORE




วิธีการเลือกซื้อเครื่องชงกาแฟสดเพื่อใช้เปิดร้าน
 
   

วิธีการเลือกซื้อเครื่องชงกาแฟสดเพื่อใช้เปิดร้าน

20/9/2013
เลือกเครื่องชงขนาดไหนดี?? ขนาดของเครื่องชงที่ต่างกันเพราะมีขนาดบอยเลอร์(หม้อต้มน้ำ)และอุปกรณ์อำนวยความสะดวกที่ต่างกันครับ เครื่องชงขนาดใหญ่จะมีขนาดบอยเลอร์ใหญ่กว่าเครื่องชงขนาดเล็ก ทำให้มีความสามารถในการชงกาแฟต่อเนื่อง(ชงแบบไม่หยุดพักเครื่องเลย) ได้ดีกว่าครับ เพราะมี...
+ READ MORE




เมล็ดกาแฟ สายพันธุ์ต่างๆ
 
   

เมล็ดกาแฟ สายพันธุ์ต่างๆ

20/9/2013
ใครเข้าใจว่า เมนู espresso ต้องใช้เมล็ดพันธุ์ espressoมาชง , เมนู คาปูฯ ต้องใช้เมล็ดกาแฟพันธุ์ คาปูฯมาชง ยกมือขึ้น..!!!! ถ้าเพื่อนๆเป็นหนึ่งในนั้น ไม่ต้องกังวล เพราะคนบ้านเราส่วนใหญ่เ้ข้าใจแบบนั้นจริง ๆ ซึ่งเป็นความเข้าใจที่ไม่ถูกต้อง วันนี้จะแบ่งปันกันเกี่ยวกับสายพันธุ์เมล็ดกาแฟครับ จ...
+ READ MORE




perfect shot ???
 
   

perfect shot ???

20/9/2013
เพื่อนๆ เคยสังเกตุมั๊ยว่า ทำไมตามร้านกาแฟสดมาตราฐานต้องมีนาฬิกาจับเวลา ติดไว้ที่หน้าเครื่องชงกาแฟสด ? นาฬิกาจับเวลาที่เพื่อนๆเห็นนั้น เป็นอุปกรณ์สำคัญที่จะเป็นตัวบอกว่า เครื่องบดเมล็ดกาแฟของร้านนั้นได้ปรับตั้งไว้ถูกต้องหรือไม่นั่นเอง

หลักการทำงานของเครื่องชงกาแฟสด...
+ READ MORE




เครื่องบดนั้น สำคัญไฉน. . . ???
 
   

เครื่องบดนั้น สำคัญไฉน. . . ???

20/9/2013
กาแฟที่ดีนั้นต้องมีกลิ่น(AROMA)ที่หอม และมีรสชาติ(BODY) ที่ดีครับ นอกจากเมล็ดกาแฟที่ดีเครื่องชงได้มาตรฐานแล้วอีกปัจจัยหนึ่งที่สำคัญไม่แพ้กันคือเครื่องบดเมล็ดกาแฟ ถ้าเครื่องบด บดกาแฟออกมาได้ไม่ละเอียดพอหรือขนาดไม่สม่ำเสมอ ต่อให้ได้เมล็ดกาแฟที่ดี เครื่องชงมาตรฐาน ชงกาแฟ ออ...
+ READ MORE




การแก้ไขปัญหาเกี่ยวกับการชงกาแฟและรสชาติน้ำกาแฟ สำหรับบาิริสต้า. . .
 
   

การแก้ไขปัญหาเกี่ยวกับการชงกาแฟและรสชาติน้ำกาแฟ สำหรับบาิริสต้า. . .

20/9/2013
วันนี้จะแชร์ประสบการณ์เกี่ยวกับปัญหาของรสชาติน้ำกาแฟเมื่อชงเสร็จแล้ว พร้อมกับสาเหตุ การแก้ไขเบื้องต้นนะครับ

กาแฟที่ชงออกมาไหลเร็วเกินไป น้ำกาแฟมีรสชาติอ่อนหรือจางเกินไป อาจมีสาเหตุดังนี้
1. ผงกาแฟน้อยเกินไป
2. กดกาแฟไม่แน่น
3. กาแฟบดหยาบเกินไป
4. กาแฟบดไว้นานเกินไป
5. กาแฟ...
+ READ MORE




ความแตกต่างของเมนูร้านกาแฟสด แต่ละอย่าง. . .
 
   

ความแตกต่างของเมนูร้านกาแฟสด แต่ละอย่าง. . .

20/9/2013
กาแฟสามารถนำมาปรุงเป็นเครื่องดื่มได้หลายชนิด และคงมีหลายคนที่สับสนหรือไม่รู้ว่ากาแฟที่เราชอบดื่มอยู่นั้นคืออะไร วันนี้เรามาทำความรู้จักกับเครื่องดื่มแต่ละประเภทที่ทำจากกาแฟกันว่ามีอะไรบ้าง....

• เอสเพรสโซ (Espresso)
คือกาแฟที่มีรสแก่และเข้ม ซึ่งมีวิธีการชงโดยใช้แรงอัดไอน้...
+ READ MORE




Espresso คืออะไร???
 
   

Espresso คืออะไร???

20/9/2013
สวัสดีครับ เพื่อนๆทุกท่าน วันนี้มาสเตอร์พีซคอฟฟี่ จะพาไปรู้จักกับ ความหมายของคำว่า Espresso ในมุมมองต่างๆ กันนะครับ

เอสเปรสโซ่ (Espresso) คืออะไร?

ในภาษาอิตาเลี่ยนคำว่า เอสเปรสโซ่ มีความหมายอย่างน้อยถึง 2 ความหมายด้วยกัน
- ความหมายแรก คือ Express หรือความเร็ว
- ความหมายที่ 2 หมายถึง เป็นพิเศษ ...
+ READ MORE



Coffee Been

Allright 2013 by: มาสเตอร์พีซ คอฟฟี่ โรสติ้ง เฮ้าส์
(Masterpiece Coffee Roasting House.)

4/4 หมู่3 ถ.ทับมา ต.เนินพระ อ.เมือง จ.ระยอง 21000.
เปิดบริการ 8.30-17.00 น. หยุดทุกวันอาทิตย์

facebook Google Plus


Tel:   033-060282, 084-3480499
Fax:   038-809095
Line ID:   @masterpiececoffee
IG:   masterpiececoffee
Email:   masterpiececoffee@gmail.com
Website:   www.coffeemasterpiece.com